CONSEIL
PRÉCÉDENT
Bien que la gastronomie anglaise n’ait jamais fait recette sur les tables du monde entier, elle réserve tout de même quelques surprises, en particulier avec le traditionnel roast-beef du dimanche accompagné de Yorkshire pudding (pâte fluide levée comme un soufflé, servie avec du jus de viande) ou bien un cornet de fish and chips (avec des frites arrosées de vinaigre) à emporter pour reprendre des forces.
Le pub est l’endroit de prédilection pour découvrir les plats traditionnels peu chers, mais de qualité variable, comme le pork pie (petite tourte de porc hachée), le Cornish pasty (tourte de la Cournouaille anglaise, en forme de croissant, avec des dés de viande, pommes de terre et oignons) et le shepherd’s pie (équivalent du hachis Parmentier à l’agneau). En général, un menu de pub affiche aussi des bangers and mash (saucisse, purée et jus de viande) et des sausage rolls (sorte de friands à la saucisse).
Pour le dessert, place à des valeurs sures, véritables bombes caloriques : bread and butter pudding (pudding de tranche de pain perdu), steamed pudding (pudding de pain à la vapeur qui ne sera pas réussi sans graisse de bœuf) servi avec du treacle (sirop de sucre brun) ou de la confiture.
Bon appétit…!
Source: Lonely Planet
